Alimentos y gaseosas pueden contener benceno

Peligros del benceno

Los alimentos y gaseosas que contienen benzonato de potasio contienen potasio y benzoato sódico. Aunque que el benzoato parece inofensivo, ciertas reacciones químicas pueden convertirlo en un compuesto más dañino llamado benceno. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Drogas, FDA por sus siglas en inglés, cuando el benzoato se expone a luz y calor en presencia de la vitamina C, se puede convertir en benceno. Muchas gaseosas contienen benzoato y vitamina C, lo que causa cantidades residuales de benceno. De acuerdo con la Sociedad Americana de Cáncer, el benceno se considera un cancerígeno, lo que significa que se cree que causa cáncer o fomenta su crecimiento.

Postura de la FDA frente al benzoato de potasio

La FDA determinó que las bebidas que contienen benzoato de potasio y vitamina C contienen cantidades mínimas de benceno. La Agencia de Protección Ambiental define que es sano beber agua ya que tiene menos de 5 partes por mil millones de benceno. En consecuencia, la FDA adoptó esa cantidad como el límite máximo permisible para las bebidas para consumidores.