Bollos de leche aromatizados con anís

Ingredientes:

110 gr de leche tibia
13 gr de levadura fresca
30 gr de aceite de oliva
1 yema
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de anís
250 gr de harina de fuerza
60 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado (opcional)
1/2 cucharadita de sal

 

Preparación:

Pesar todos los ingredientes y tenerlos a temperatura ambiente.

En un bol poner la leche y calentar ligeramente solo hasta que esté tibia y desleir en ella la levadura fresca.

En otro bol grande poner la leche tibia con la levadura. Añadir el resto de los ingredientes en el mismo orden en que están puestos.

Mezclar bien con una espátula y amasar 5 minutos con amasadora hasta que la masa esté lisa y correosa. Si  el amasado es manual amasar durante 15 minutos.

Hacer una bola y poner en un bol grande ligeramente engrasado. Lo cubrimos con film transparente y con un paño limpio y colocarlo en un lugar cálido y al abrigo de corrientes. Yo normalmente lo pongo en el horno apagado. Dejar levar durante 1-2 horas hasta que la masa haya doblado su volumen.

Una vez haya levado la sacamos del bol y desgasificamos amasando ligeramente.
Dividimos la masa en 8 partes iguales y moldeamos  los bollos.
Los colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellos para que puedan crecer.
Los tapamos otra vez y dejamos que hagan el segundo levado otra hora hasta que doblen su volumen.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando hayan hecho el segundo levado pintamos la superficie de los bollos con leche o huevo batido y los horneamos a 180º durante 15-20 minutos.

Los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Fuente: potinguesyfogones.blogspot.com