Tarta rústica de frambuesas

Ingredientes:

2 huevos
170 gr de azúcar
100 gr de harina
40 gr de cacao en polvo (la receta original lleva almendra molida)
1/2 cucharadita de levadura Royal
200 gr de frambuesas
80 gr de mantequilla dura (la receta original lleva 100 gr)

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.
Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una textura ligera y porosa.
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura.
Mezclamos los ingredientes secos con la mezcla de huevos y azúcar.
Vertemos la mezcla en el molde  y distribuimos las frambuesas por toda la superficie de la tarta.
Partimos unas láminas de mantequilla y la echamos por encima de la fruta.
Horneamos la tarta durante 35-45 minutos.

 

Fuente: potinguesyfogones.blogspot.com