Rosquillas de anís

Ingredientes :

100g azúcar
100g mantequilla
2 huevos
Copita de anís
Harina

Preparación de la receta:

En un bol echamos el azúcar y la mantequilla un poco derretida.
Removemos hasta que obtenga consistencia de pomada. En este punto añadiremos los huevos, previamente batidos, la copita de anís y la harina ( la que admita).
La masa ha de resultar suave y fina, pero no debe pegarse en las manos.
Para hacer las rosquillas, cogeremos porciones de masa, la estiramos y formamos las mismas.
Se frien en abundante aceite caliente.
Cuando las saquemos le espolvoreamos azúcar glas, y ya tenemos lista una estupenda merienda, para tardes frías y feas.
A disfrutar.

Fuente: Dely-Cioso